Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes

Name: Profitons de la saison des fruits rouges pour les glisser dans nos recettes
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Cuisine: fruits rouges

Groseilles, cassis, framboises, myrtilles, les fruits rouges sont présents tout l'été. Photo par pxhere.com

Riches en nutriments et en antioxydants, les fruits rouges se cuisinent dans de nombreuses recettes salées et sucrées. De juin à octobre, on profite des saveurs des fraises, framboises, fraises des bois, cerises, groseilles, airelles rouges, cassis, canneberges ou encore myrtilles pour agrémenter sorbets, charlottes, crumbles et cheesecakes ou bien aromatiser vinaigre et yaourts natures.

On en fait des confitures et des coulis pour en profiter toute l'année et côté salé, c'est dans une papillote de saumon ou en sauce pour accompagner un magret de canard qu'on en apprécie le plus leur petit goût acidulé.

Meilleures recettes de fruits rouges et de cake des Gourmets

Des idées de recettes de fruits rouges et de cake pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petits gâteaux citron fruits rouges

les sucreries de Yory

Une recette de petits gâteaux très frais composés d'une mousse légère au citron, d'un insert de compotée de fruits rouges et d'un biscuit cake citron.

Gâteau yaourt, myrtilles, chocolat

Nadji

Un gâteau au yaourt, très simple à réaliser, plus des myrtilles pour plus de couleur (j'adore la couleur violette des myrtilles quand elles explosent à la chaleur). J'ai couvert, par et pour plus de gourmandise, le gâteau de chocolat. Vous pouvez simplement saupoudrer d'un voile de sucre glace si vous n'avez pas ou ne voulez pas de chocolat.

Gâteau au petit épeautre et aux framboises

kilometre-0

Le petit épeautre donne un goût vraiment très plaisant au gâteau du matin car cette farine est douce et sucrée. Avec un coulis de framboises ou des framboises fraiches ou surgelées, c’est la garantie de matins gourmands.

Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable

My Nomad Cuisine

Les bleuets se cuisinent de tellement de façons différentes, en tartes, en gâteaux, en muffins, en cookies, en glaces et sorbets, mais aussi en version salée, comme dans des chutneys ou confits d’oignons aux bleuets, que l’on déguste avec un bon plateau de fromages. Aujourd’hui, j’ai décidé d’en faire un cake gourmand à la texture légère avec des fruits et du sirop d'érable !

Dernières recettes de fruits rouges et de cake par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fruits rouges et de cake qui changent !

Cake aux myrtilles

Nadji

Un cake moelleux aux myrtilles couvert d'une fine couche de glaçage craquante aux goût très agréable en bouche.

Gâteau du matin aux mûres et à la farine de coco

kilometre-0

Envie de gâteau du matin aux mûres et à la farine de coco ? Découvrez cette recette de fruits rouges et donnez votre avis en commentaire ! On peut changer de fruit évidemment...

Cake Marbré version Pink aux Fruits Rouges

Espèce de Cake

c'est en discutant avec ma maman que l'idée est venue, celle de faire un cake coloré, un cake ROSE (et pourquoi pas ?). Un marbré rosé... oui oui, il fallait tout simplement remplacer le chocolat par de la purée de fruits rouges et hop le tour est joué, et en plus vous avez une version de cake plus light.

Cake aux fraises et aux pistaches

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Humm, c’est trop sympa de commencer la journée ainsi.

Cakes moelleux à la ricotta et fruits rouges

Oh la gourmande

Régalez-vous avec cette recette de fruits rouges et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.

Cake Sucré au Chocolat Blanc et Fruits Rouges

Espèce de Cake

Un cake régressif, alliant la douceur du chocolat Blanc et l'acidité des Fruits Rouges. Un moment de pur régal en plein hiver !

J'ai choisi cette recette pour sa gourmandise, votre pause gourmande sera fière de s'appeler ainsi, un moment de grâce accompagnée d'une boisson chaude aux notes citronnées, à partager... ou pas. La gourmandise n'est définitivement pas un vilain défaut... elle a du bon ! Vous me suivez ? Venez c'est par ici !

Le cake à la vanille et à la fraise

Karine Cuisine

Cake à la vanille fourré à la confiture de fruits rouges et recouvert d'un glaçage au cream cheese

Cake citron myrtilles

Popotte

De retour avec une recette de Yotam OTTOLENGHI mais sucrée cette fois-ci. J’attendais avec impatience la saison des myrtilles pour tester cette recette.

Gâteau du matin citron cassis

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Les cassis sont plus difficiles à marier que les autres fruits du jardin car ils sont un peu acides et on peut difficilement les manger nature. Mais mis dans un gâteau du matin, il donne du peps à celui-ci. Le mariage citron – cassis est particulièrement heureux.

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Cake au citron et aux myrtilles

gâteau et cuisine rachida

Le cake myrtilles de Cédric Pernot ne contient pas de citron mais juste un délicieux confit de myrtilles . Comme j’aime beaucoup l’association myrtilles et citron, j’ai ajouté des zestes de citron qui le parfument à merveille.